절기 大寒에 관련음식과 의미.

 

            大寒에 관련음식과 의미 / 이윤수.

 

24절기 중 마지막 절기인 대한(大寒)은 큰 추위를 뜻하지만

오늘의 대한 날씨는 기온이 평년보다 높아 온화한 날씨가 이어지면서

초미세 먼지가 기승을 부리고 전국이 대체로 흐리겠으며 수도권과

강원 영서 충청도에는 눈과 비가 내리겠다는 기상청 예보입니다.

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대한의 의미는겨울의 절정에서 점차 봄으로 넘어가는 시기로

추운 날씨를 이겨내고 새로운 기운을 맞이하는

대자연의 흐름을 겸허히 받아들이는 시기로 여기는 절기입니다.

 

대한시기에 추위를 이기기위한 보양 음식으로 영양가 높고

몸을 따뜻하게 하는 음식들이 선호되었습니다.

 

"떡국"은 찹쌀로 만들어져 소화가 잘되고 체온을 높이는 효과가 있어

겨울철 적합한 음식입니다.

 

"굴국밥"은 겨울철 대표적인 보양음식으로 굴의 영양소가 풍부하여

면연력을 높이고 강추위를 이겨낼 힘을 길러줍니다.

 

"어죽"은 겨울철 부족한 영양소를 채우기 위한 음식으로 특히 어르신들의

건강에 좋다고하며 많이 즐겨 먹습니다.

 

"동치미"는 겨울철 김치로 시원한 맛이 겨울철 입맛을 돋우고 소화에 도움이되어

떡국이나 밥과 곁들여 먹었습니다.

 

"약밥"은 견과류와 대추 은행 밤 등을 넣어 찹쌀로 만들어 영양가가 풍부하고

추운 날씨에 에너지를 보충하는데 탁월한 음식이였습니다.

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대한에는 몸을 따뜻하게 하는 차나 국물 음식을 섭취하는 것이 좋으며

생강차 유자차 대추차 등은 겨울철 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는데

도움이 되는 차로 알려져 있으며 특히 감기 예방에 효과적 입니다.

 

겨울의 지속은 봄의 시작을 준비하는 시기이며 

모든끝은 새로운 시작으로 연결된다는 자연의 섭리를 상기시키며.

 

따뜻한 음식과 규칙적인 생활습관으로 건강을 잘 유지하시고

따뜻한 옷차림으로 행복한 겨울 되시길 바랍니다.

2025.01.20.

2025.01.중순. 폰찍음.